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夏季养生粥

　　　◆猪肝粥
　　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
　　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
　　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
　　　◆芹菜粥
　　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
　　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
　　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
　　　◆菠菜粥
　　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
　　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
　　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
　　　◆菊花粥
　　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
　　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
　　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
　　　◆葱豉豆腐汤
　　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
　　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
　　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。
　　　◆山药红枣糯米粥
　　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
　　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
　　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
　　　夏季养生食谱
　　　海鲜冬瓜汤
　　　材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
　　　做法：
　　　1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;
　　　2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
　　　3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;
　　　4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
　　　5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
　　　6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
　　　冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。