11月21日下午，江夏区第一人民医院(协和江南医院)公共卫生科联合急诊科、劳动服务公司、医院食堂、消化内科、儿科、感染科(肠道门诊)、医务科、门诊部、护理部进行了食品安全突发事件应急演练。旨在进一步提高医院食堂工作人员食品卫生安全意识，和规范群体性突发食物安全事件的调查和应急处置能力。

此次演练，假设医院食堂有3名就餐人员出现腹痛、恶心、呕吐等症状，食堂管理人员发现这一情况后，立即拨打医院急诊科电话，并汇报给医院应急办。急诊科医护人员在第一时间到达现场后，立即对患者进行生命体征监测并火速转运至急诊科做进一步救治。与此同时，安保人员迅速拉起了警戒线实施现场管控，院感专家对呕吐物标本、留样柜菜品进行封存、采样、送检，分析患病原因。

演练结束后，分管副院长和现场观摩的各职能部门和相关科室负责人就演练过程中发现的问题，对照医院应急预案的关键环节进行了讨论、总结和安排部署，特别对一些容易忽略的细节问题进行了强调，确保在真正发生类似事件时万无一失。“通过本次演练，有效提升了各部门间的协调配合、处理突发食品安全事件应急反应和处置能力，食堂员工也进一步熟悉了食品安全事件应急处置流程。”我院副院长李宏在随后总结讲评会上表示并要求，严格落实食品安全防控责任，深入开展食品安全隐患排查治理，及时消除食品安全重大风险隐患，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大职工及患者家属“舌尖上的安全”。